Agricultura

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Trigo récord en volumen, pero con serios problemas de calidad

La cosecha 2025/26 alcanzó 27,8 millones de toneladas, pero la industria molinera enfrenta una escasez generalizada de trigo apto para panificación. El bajo nivel de gluten obliga a modificar procesos y enciende alertas en toda la cadena

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