Durante 2025, el complejo girasolero se consolidó como el de mayor crecimiento exportador de toda la agroindustria argentina. Las ventas externas registraron un salto interanual del 49,6% y alcanzaron los u$s 2.174,5 millones, según destacó la Asociación Argentina de Girasol (Asagir).
Girasol: exportaciones en alza, precios firmes y rindes históricos
Las ventas externas de girasol aumentaron 49,6% y superaron los u$s 2.170 millones, impulsadas por rindes récord y un escenario internacional de fuerte escasez
11 de febrero 2026 · 16:35hs
Entre los desempeños regionales se destacaron los rindes del centro-norte de Córdoba, con 29,6 qq/ha, y del núcleo norte, con 28,7 qq/ha.
De acuerdo con el Informe mensual de coyuntura elaborado por Jorge Ingaramo, asesor económico de la entidad, este desempeño se apoya en una campaña local con rendimientos históricos y en un contexto internacional signado por una marcada escasez de oferta, factor que impulsa los precios tanto externos como internos.
Este escenario de consolidación del cultivo eleva, además, las expectativas de cara al Congreso Anual de Asagir, “Mar de Girasol”, que se realizará el próximo 16 de abril en Mar del Plata. El encuentro tendrá una fuerte relevancia estratégica internacional, con la participación confirmada de representantes de las cámaras exportadoras de la India, principal mercado mundial de aceite de girasol.
Gracias a los excelentes resultados obtenidos en el norte del país y a las lluvias recientes en la región pampeana, las perspectivas productivas mejoraron de manera significativa, señalaron desde Asagir. En ese marco, la proyección de cosecha nacional fue ajustada al alza en 400.000 toneladas y se ubica ahora en 6,2 millones de toneladas.
El rinde promedio nacional alcanza los 22,8 quintales por hectárea, lo que implica 1,4 qq/ha por encima del récord histórico registrado a igual fecha de la campaña pasada. En cuanto al avance de la recolección, ya se cosechó el 27,9% del área apta, con una producción acumulada estimada en 1,70 millones de toneladas.
Entre los desempeños regionales se destacaron los rindes del centro-norte de Córdoba, con 29,6 qq/ha, y del núcleo norte, con 28,7 qq/ha.
Escasez global
En el plano internacional, el informe advierte que el actual contexto ofrece una oportunidad estratégica para la Argentina, ante la retracción de la oferta de los principales competidores. La relación stocks/consumo de girasol cayó al 5,8%, un nivel que refleja una escasez extrema a escala global. En este escenario, se estima que la participación de Ucrania en el comercio mundial descendería al 32,6%, mientras que la de la Argentina crecería hasta el 11,9%.
En el mercado de aceites, la relación stocks/consumo se redujo del 13,9% al 11,8% y los precios acumularon una suba del 18,8% en apenas siete meses. Esta firmeza internacional se trasladó de forma directa a la cadena local. El valor del aceite de girasol pasó de u$s/tn 1.109 en julio a u$s/tn 1.318 en febrero, lo que representa un incremento del 18,8%.
En el mercado de granos, el precio estimado por la Cámara Arbitral en Rosario asciende a $520.590 por tonelada, equivalente a u$s/tn 372,6. A su vez, el informe resalta la confianza del productor: las compras anticipadas de la campaña 2025/26 ya suman 2,34 millones de toneladas, un 80% más que a igual fecha del año pasado.
“El girasol no solo es hoy el complejo de mayor crecimiento exportador, sino que además ofrece precios para el grano que alcanzan los u$s/tn 400 para posiciones junio-agosto en San Lorenzo, reflejando una oportunidad única para el productor argentino”, subrayaron desde Asagir.