La faena de ganado bovino en Santa Fe cayó 0,9% en julio respecto del mismo mes de 2023 y registró una variación positiva de 19,4% en relación al mes anterior, reveló el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec).
En Santa Fe bajó la faena de carne vacuna y creció la de cerdos y pollos
El Ipec informó las categorías con más faena en la provincia de Santa Fe. Datos de julio
10 de septiembre 2024 · 18:12hs
Celina Mutti Lovera
La decisión de Washington abre una ventana de oportunidad para la carne argentina.
En julio de 2024 se faenaron 218.618 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaca con 71.806 y 62.562 cabezas, respectivamente.
El informe mensual de faena del Ipec da cuenta de que la faena de Novillitos en particular aportó el 32,8% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 28,6% y 22,9% respectivamente.
La faena de cerdos y aves
En tanto, la faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a julio de 2024 marcó un ascenso de 24,0% en relación al mes anterior y de 11,0% respecto a julio de 2023. La categoría más faenada en porcinos, en julio de 2024, fue Capón con una participación de 75,3%.
Por su parte, la faena de aves en Santa Fe correspondiente a julio de 2024 registró una suba de 33,8% en relación al mes anterior y de 17,6% respecto a julio de 2023. La faena de aves en Santa Fe correspondiente a julio de 2024 registró una suba de 33,8% en relación al mes anterior y de 17,6% respecto a julio de 2023, detalló el Ipec.