La faena de ganado bovino en Santa Fe experimentó en abril último una suba de 8,3% en la comparación con el mismo mes de 2022, aunque tuvo una baja de 10,6% con respecto a abril, informó hoy el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec).
La faena de ganado bovino en Santa Fe tuvo un aumento de 8,3% interanual
El cuarto mes del año se faenaron en la provincia más de 194 mil cabezas, con preeminencia de vaca y novillito. Hubo un retroceso comparado con los números de febrero último de 10,6%
25 de junio 2023 · 06:15hs
Celina Mutti Lovera
La contracara de la suba en el volumen exportado fue una baja en los precios.
El relevamiento, que se elabora en forma mensual, precisa que en abril se faenaron 194.767 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes vaca y novillito con 68.315 y 58.776 cabezas, respectivamente.
La faena de vacas en particular aportó el 35,1% del total registrado, seguido por novillitos, con una participación del 30,2%, y por vaquillonas, que tuvo el 17,6% del total.
Esas cifras marcaron un retroceso del 10,6% respecto de marzo, pero a la vez implicaron un alza del 8,3% en la comparación con abril de 2022.
Cerdos y aves
En tanto, el informe destaca que la faena de ganado porcino en la provincia también tuvo un descenso si se tiene en cuenta la cifra de marzo pasado, en ese caso del 12%, y una suba del 1,7% respecto de abril de 2022.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 119.395, con una clara incidencia de la categoría capón, que aportó el 74,1% del total.
Finalmente, la faena de aves tuvo un retroceso tanto en la comparación con marzo de 2023, del 16,7%, como respecto de abril de 2022, del 11%, con un total de 2.654.592 pollos parrilleros.